hai hai hai..
menu kita hari ini adalah.....
Nasi Dagang MIX..
ape yang mix nye??
Mix kelantan dan terengganu... jadi nama lain nya..
Nasi Dagang SEMPADAN..
leh pilih nama mana yang di sukai ye...
kali ni mencabar diri ke tahap yang lebih tinggii..
ahhh apa yang tinggi nye bila memasak nasi dagang..
buat susah2 aje... beli aje lah kat makcik pasar rabu tu..
baru rm 2.50 sebungkus..
banyak dan sedap lak tu,,
tapi tu lah orang tak paham..
memasak adalah seni..
jika memasak dari luar kebiasaan,
seni artistik namanya...
hanya orang yang berjiwa seni saja dapat memahami..
hahahaha..
beli dekat pasar payang.. beras dan rempah nya...
tada... cantik tak.. kukus 3 kali uolls...
senang je rupanya, bahan2 macam masak nasi lemak..
cara kukus macam masak nasi lemak kukus..
resepi??
adehh...
puas ai google pagi tadi, memandangkan ni pestime masak kan..
call emak, macam biasalah resepi emak..
takda sukatan...
lemau tul badan,..
so,
antara blog yang saya teliti pagi tadi adalah..
dan ada beberapa lagi..
lebih kurang je semua cara...
tapi saya buat macam saya masak nasi kukus dulu tu..
tapi tulah, resepi tu hilang... cume ingat dalam kepala je caranya,.. hehe..
jadi resepi saya ikut sini... lebih kurang dengan cara yang mak bagi, dan cara yang buat dulu... saya edit sikit ikut sukatan saya tadi eh... senang untuk rujukan sendiri.. tulah dulu buat, ntah mana resepi...
Nasi Dagang Cara Nasi Lemak Kukus
sumber: nova myresepi
- 5 cawan beras / 1 1/2 cawan beras nasi dagang + 1 cawan beras wangi
- 2 biji pati santan / 1 biji kelapa - santan cair secukup nya untuk rendam beras + santan pekat lebih kurang secawan lebih
- 3 helai daun pandan / bawang merah sebiji hiris, halia setengah inci hiris, halba setengah sudu
- Garam secukup rasa
Cara-cara
- rendam dulu beras sejam...Didihkan air dalam pengukus. Basuh beras dan kukus dalam pengukus selama 20 minit atau beras separuh masak. Keluarkan beras dari pengukus dan rendam dengan air (saya rendam dengan santan cair) sekurang-kurangnya 3-4 jam supaya beras memanjang 2 kali ganda.
- Tukar air selalu jika perlu penyejukan lebih cepat.( saya basuh dengan air dulu kasi sejuk, baru rendam dalam santan cair) Setelah itu, kukus semula beras yang telah memanjang tadi hingga masak atau lebih kurang 15 minit.
- Keluarkan nasi yang telah masak dan gaul bersama santan yang telah dicampur garam ( campur bawang, halia dan halba sekali) dan biar seketika atau 10 minit supaya santan menyerap masuk dalam beras. Akhir sekali, kukus lagi sekali bersama daun pandan (xguna daun pandan pun hehe) hingga nasi kelihatan berderai, cantik dan santan yang terserap tadi masak.
- Tambahan: Semasa mengukus, lubangkan dengan jari beras tersebut supaya masak serata. Sekiranya hendak makan pada pagi, kukus dan rendam pada waktu malam sebelum. Lebih lama rendam, lebih panjang beras. Nasi lemak kukus ini lebih sedap dari yang ditanak biasa dan lebih untung kerana tiada kerak.
siappp.. senang tak.. memakan masa sikit.. tapi hasilnya memuaskan...
untuk kuah gulai tuna ni saya guna rempah segera..
chewahhh... nama ikan glamour, tuna gitu.. en suami la ni... dia tak makan ikan tongkol, sepanjang berkahwin lagilah tak pernah pun beli ikan ni.
masa mak mertua masak nasi dagang,. dia makan kuah je tau...
lepas gi terengganu haritu dia rasa sikit, baru dia makan..
dan kalini dia izinkan untuk membeli ikan tongkol..
dengan syarat, mention ini ikan tuna... hahahaha...
resepi ada di belakang plastik ni.. next time buat, nak try guna resepi google, sedap rasa rempah ini tak seperti yang selalu makan... tak kena dengan tekak sy... dan nanti nak rebus sehari sebelum masak, sampai tulang dia lembut macam ikan sardin tin, macam makan kat kedai nasi dagang makngah,,, =)
tadaaaa.... sedap nye... 1 set dengan tambahan acar timun dan telur rebus... nasi yang lembut dan berderai.. ahhh susah nak gambarkan bagaimana kesedapan dia...
sila bayangkan...
sebelum byebye.. syukur abis lauk harini, dapat bagi jiran sebelah dan cik coach sepinggan... cik coach kata sabotaj ni. dia baru lepas gi aerobik.. heheee......
bye... selamat malammm...
Tiada ulasan:
Catat Ulasan